新潟といえば、広大な越後平野を擁する米どころ。また、日本海を間近に臨んでいることもあり、地魚も非常に美味いものが揃っている。 となると、美味しい米と美味しい魚が組み合わさった「寿司」は、ことさら美味しい!という計算が成り立つというのは言い過…
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